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第一章、培训内容
第二章、培训方案
第一节、中式面点制作基本功训练
煮点的制作技能
实例十：小笼包（见图2-12）
实例十一：奶白馒头
实例十一：九层马蹄糕
马蹄糕一定要冷透后才能倒出切块。
实例十二：花卷
实例十三 ：煎玉米饼
掌握好煎制的火候和时间。
实例十四：南瓜饼
最好是先蒸熟后炸，这样形状好些。
实例十五：馅饼
第三章、管理制度及培训流程
第四章、课程设置
第五章、突发事件应对应急措施